Kanelbullar

Finns det något godare ön nybakta bullar och ett glas mjölk !? Igår hade jag bullbak härhemma, klassiska svenska kanelbullar fick det bli. Har hittat ett recept som verkligen gör bullarna stora och fluffiga. Var precis inne och lämnade en påse hos våran underbara granne Charlotte, en tysk dam på 85 plus. Hon blev lika glad denna gången som förra 🙂

20130827-213038.jpg

 

20130827-213109.jpg

 

Grunddeg:
50 g jäst
5 dl ljummen mjölk
2 krm salt
1 dl strösocker
2 tsk kardemumma
1 msk vaniljsocker
150 g rumsvarmt smör
11-13 dl vetemjöl

Fyllning
150 gram rumsvarmt smör
Kanel
Socker

1 uppvispat ägg
Pärlsocker

Gör följande:
1. Smula jästen i en bunke och lös upp den i mjölken
2. Tillsätta alla torra ingredienser samt smör och nästan allt mjöl
3. Knåda eller kör i bakmaskinen tills degen känns smidig och elastisk
3. Låt degen jäsa under bakduk i 45 min.
4. Dela degen i två delar och kavla ut till två plattor. Bred på smör
5. Bred på smör samt strö över kanel och socker. Gärna rikligt.
6. Rulla ihop längderna och skär dem i ca 2 cm breda bitar och lägg dem i bullformar
7. Låt jäsa i 30 min och sätt på ugnen på 225 grader
8. Pensla bullarna med ett uppvispat ägg och strö på pärlsocker
9. Grädda dem i mitten av ugnen i ca 7-9 min

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s