Citronälskarens drömtårta

Igår firade vi svenskar Mikael som fyllde år. Han hade önskat sig en tårta som innehöll citron! Hittade ett recept i min nya bibel, Lomelinos Tårtor som innehöll massor med citron, vilket föll födelsedagsbarnet i smaken och han var mycket nöjd! Här kommer receptet!

Till citronbotten:
3 stora ägg
3 dl socker
1 dl vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Rivet skal från en citron

Lemoncurd:
1 1/2 dl socker
2 stora ägg
Saft och skal från 2 citroner
50 gram rumsvarmt smör i kuber

Citrongrädde:
4 dl grädde
1 dl lemoncurd
2 msk socker

Gör följande:

Tårtbotten:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Klä en form med hög krage, jag använder mig utav en 15 cm i diameter form
3. Vispa ägg och socker vitt och poröst
4. Värm vatten i en kastrull och blanda ner i äggblandningen
5. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner i äggblandningen. Tillsätt rivet citronskal
6. Häll smeten i formen och grädda ca 50-55 minuter

Lemoncurd:
1. Häll socker, ägg, citronskaloch citronsaft i en värmetålig skål och placera över ett vattenbad i en kastrull med sjudande vatten
2. Vispa hela tiden med handvisp så curden inte stelnar. Curden skall bli tjock men akta så det inte blir äggröra
3. Ta av curden från värmen och rör i smöret tills det har smält. Häll upp i en ren burk eller glasskål med förslutning.

Citrongrädde:
1. Vispa grädde, lemoncurd och socker till en tjock fast kräm.

1. Dela tårtbotten i 3 delar
2. Bred på lemoncurd och upprepa botten lemoncurd
3. Bred på citrongrädde över hela tårta, vill man kan man spritsa små klickar ovanpå tårtan.
4. Ät och njut!

20130907-105324.jpg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s