Morotskaka

Veckans fredagsfika är inget mindre än en god och saftig morotskaka. Just morotskaka är en av mina favoritkakor som jag tycker är väldigt enkel att göra och som smakar väldigt gott. Denna gången provade jag att ha nötter i. Något som mannen i huset uppskattade väldigt. Dock går det utmärkt att utesluta nötterna.

Du behöver:
3 st morötter
1 dl sötmandel och hasselnötkärnor
2 st ägg
2 dl råsocker
1 tsk kanel
0.5 tsk ingefära
1 tsk vaniljsocker
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl matolja

300 gram Philadelphia
1-2 dl florsocker
Saft från en lime

Gör följande:
1.Riv morötterna på rivjärn och hacka mandeln.
1. Vispa ägg och socker.
2. Tillsätt morötterna och nötterna
3. Blanda kanel, ingefära, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver och vetemjöl. Tillsätt i smeten.
4. Häll ner oljan i smeten och rör tills du fått en jämn smet.
5. Häll smeten i en smord form.
6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 min. (varierar beroende på ugn)

Till fyllningen:
Vispa Philadelphia, florsocker och limesaft till en krämig smet. Smaka av, vill du ha mer sötma tillsätt mer florsocker.

När kakan svalnat spritsa eller bred på frostingen på kakan och låt stå en halvtimma innan servering.

20131114-100828.jpg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s