Zebratårta

I helgen som var var jag hemma i Sverige och firade min älskade vän Josefin! Jag hade erbjudit mig att göra en födelsedagstårta och denna gången fick det blir en zebratårta fylld med massor av mjölkchokladsfluff, kräm och bitar! Jag har sedan länge velat prova att göra en rosettknut och efter lite sökningar på youtube blev resultatet såhär 🙂

20131203-131904.jpg

20131203-131911.jpg

20131203-131924.jpg

Annonser

Kladdkaka Rocky Road

Vad sägs om den klassiska kladdkakan tillsammans med julens godaste godis Rocky road?! I förra veckan fick jag för mig att prova ett nytt kladdkakarecept och eftersom jag hade pistagenötter, dumlekolor, minimarsmellows och mörk choklad hemma fick det bli en Rocky road kladdkaka! Eftersom det är fredag imorgon så blir denna kladdkaka veckans fredagsfika!

Du behöver:
100 g Smör
2 1⁄2 dl strösocker
2 st ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker

200 gram mörk choklad
En näve minimarsmellows
Ca 2 nävar grovt hackade pistagenötter
En påse dumlekolor

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175°.
2. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan.
3. Rör ner socker och ägg, blanda väl.
4. Rör ner övriga ingredienser så att allt blir väl blandat.
5. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
6. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Kakan blir låg med ganska hård yta och lite kladdig i mitten
7. Låt kakan svalna
8. Smält mörk choklad i vattenbad alt i micron.
9. Klipp dumlekolor i tre delar och grovhacka pistagenötterna.
10. Blanda choklad, nötter, dumle och marsmellows och lägg Rocky roaden ovanpå kladdkakan.
11. Låt stelna något och servera med liten klick grädde

20131128-213957.jpg

30-års tårta

I lördags gjorde jag min första våningstårta. Tårtan var till min vän Katja som fyllt 30 och önskemålet var hallon och choklad. Just hallon och choklad är en perfekt smakkombination som passar utmärkt som fyllningar i tårtor. Vanligtvis brukar jag fylla tårtan med rårörda hallon men denna gången kokade jag en hallonsylt (recept kommer) och sedan gjorde jag mjölkchokladsfluff/mousse.

Klockan 8 i lördags såg första tårtan ut såhär! Efter ett försök till spackling insåg jag att mjölkchokladsfluffet inte var tillräckligt fast och att tårtan åkte isär so fort jag rörde vid den. Efter ett antal svordomar fick jag slängt ihop en ny tårtbotten och en ny fyllning. Eftersom fetthaltsprocenten på grädde här i Tyskland ligger på 30 % så är jag nästan säker på att det var det som gjorde att fyllningen inte blev tillräckligt fast. Hursomhelst istället fick Jonathan slänga sig i bilen och åka och köpa Oreokex, philadefia och grädde. En fyllning som skulle visa sig bli både god men också vaäldigt fast! Thank you!

IMG_1212

Så här blev resultatet! Detta var som sagt min första våningstårta och jag får nog säga att för att det var första gången så blev jag nöjd. Den lilla tårtan är fylld med hallonsylt och mjökchokladsmousse och den stora tårtan är fylld med hallonsylt och oreofluff. Tårtorna är spackade med grädde och täckt med svart sockerpasta.

IMG_1222 IMG_1224
IMG_1215

Amerikanska pannkakor

Häromdagen serverades det brunch härhemma. Vi har en liten tradition på matchdag att alltid äta brunch och så gjorde vi även i onsdags. Bland annat gjorde jag dessa goda amerikanska blåbärspannkakor.

20131117-203356.jpg

20131117-203409.jpg

Till 15 st pannkakor behöver du:
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk råsocker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg
1 dl frysta blåbär
smör till stekning
florsocker att pudra över

Gör följande:
1. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa först ner mjölken, sedan smöret och sist ägget och blåbären. Vispa till en slät smet.
2. Pensla en plättlagg eller en stekpanna med lite smör och klicka ut ca 1 msk smet per pannkaka.

Då temat på månadens sötsak denna månad är HELG blir dessa pannkakor mitt bidrag!

Morotskaka

Veckans fredagsfika är inget mindre än en god och saftig morotskaka. Just morotskaka är en av mina favoritkakor som jag tycker är väldigt enkel att göra och som smakar väldigt gott. Denna gången provade jag att ha nötter i. Något som mannen i huset uppskattade väldigt. Dock går det utmärkt att utesluta nötterna.

Du behöver:
3 st morötter
1 dl sötmandel och hasselnötkärnor
2 st ägg
2 dl råsocker
1 tsk kanel
0.5 tsk ingefära
1 tsk vaniljsocker
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl matolja

300 gram Philadelphia
1-2 dl florsocker
Saft från en lime

Gör följande:
1.Riv morötterna på rivjärn och hacka mandeln.
1. Vispa ägg och socker.
2. Tillsätt morötterna och nötterna
3. Blanda kanel, ingefära, vaniljsocker, bikarbonat, bakpulver och vetemjöl. Tillsätt i smeten.
4. Häll ner oljan i smeten och rör tills du fått en jämn smet.
5. Häll smeten i en smord form.
6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 45 min. (varierar beroende på ugn)

Till fyllningen:
Vispa Philadelphia, florsocker och limesaft till en krämig smet. Smaka av, vill du ha mer sötma tillsätt mer florsocker.

När kakan svalnat spritsa eller bred på frostingen på kakan och låt stå en halvtimma innan servering.

20131114-100828.jpg

Prinsesstårta

I förra veckan hade jag mina fem bästa vänner på besök här hos mig i Tyskland. Givetvis hade jag bunkrat upp hemmet med mängder av bakverk och andra godsaker. Bland annat bjöd jag på en mycket god (om jag får säga det själv) prinsesstårta! Så vill ni baka en enkel och god klassiskt tårta, har kommer receptet!

Du behöver:
Tårtbotten
Vispgrädde
500 gram färgad sockerpasta

Vaniljkräm- jag håller fortfarande på att experimentera på att hitta den perfekta vaniljkrämen, tills dess få ni använda färdig marzansås 🙂

Hallonsylt:
500 gram hallon
2 tsk vaniljsocker
1 dl strösocker
1 1/2 dl syltsocker

Lägg allt i en kastrull, koka upp under omrörning och låt sedan sjuda i 15-20 min. Häll upp i en ren burk och låt svalna.

Tårtan är gjord i en 15 cm springform och räckte till ca 8 personer!

20131031-090124.jpg

20131031-090157.jpg

20131031-090223.jpg

Då temat på månadens sötsak denna månad är kalas så blir prinsesstårtan mitt bidrag.

Vitchoklad och lime macrones

Till denna veckas fredagsfika bjuder jag på hemmagjorda macroner. Små söta bakverk som är något krävande att göra men definitivt värt möda 🙂

Grundreceptet finner ni här!

Till fyllningen smälte jag 100 gram vit choklad, 200 gram Philadelphia och rivet skal från en lime! En Superenkel och fräsch fyllning som passar väldigt bra till just macroner.

20131024-200809.jpg

20131024-200831.jpg