Tårtbotten

Ett av mina enklaste tårtrecept är lika delar. Receptet finns på en mängd olika svenska bakbloggar och nu även här på min! Det du behöver är tre glas av lika delar! Superenkelt om du vill baka eget men inget för avancerat!

I första glaset har du så mycket ägg som du önskar. I andra glaset lika mycket socker och i tredje glaset 1/3 potatismjöl och 2/3 vetemjöl. Jag brukar också i mjölglaset lägga i lite vaniljsocker, rivet apelsinskal eller kakao om jag vill smaksätta.

Beroende på hur mycket ägg du använder behöver du också tillsätta bakpulver.

Ett bra mått är då:
2 ägg – 1 tsk bakpulver
3 ägg – 1 1/2 tsk bakpulver osv
4 ägg – 2 tsk bakpulver osv….

Vispa sedan ägg och socker länge och poröst. Det ska bli fluffigt och vitt. Tillsätt sedan mjölblandningen och rör om så att det blir en len smet. Smörj en form (jag använder mig alltid utav 15 cm springform men går givetvis bra med större formar men då krävs större lika delar.) Häll smeten och grädda mitt i ugnen på 170-175 grader i 35-45 min.
OBS! Öppna absolut inte lucka förens minst 25 minuter har gått, annars riskera den att sjunka ihop!

Lycka till!

20131023-083829.jpg

Annonser

Brownies med kolasås och flingsalt

Till denna veckas fredagsfika bjuder jag på brownies med kolasås och flingsalt. Receptet kommer från boken Sweet! av Roy Fares!

Du behöver:
75 gram rumstempererat smör
1 3/4 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl kakao
1/3 dl kesella
1 ägg

Kolasås (jag använde mig av köpt kolasås denna gången :))
Flingsalt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 190 grader
2. Rör ihop smör och socker.
3. Blanda alla torra ingredienser och rör ner ner hälften i bunken.
3. Tillsätt kesellan och ägget och blanda väl.
4. Rör ner resten av de torra ingredienserna till en jämn smet.
5. Smörj en avlång sockerkaksform och klä med baklåtspapper, för att enkelt ta upp brownien när den är färdiggräddad.
6. Fördela smeten jämt i formen och grädda mitt i ugnen på 18-20 min. Kakan ska vara lite kladdig.
7. När kakan svalnat något ”fördela” kolasås och strö flingsalt.
8. Skär upp och njut!

PS! Dubbla gärna receptet om du vill ha en större mängd brownies!

20131017-211539.jpg

Prinsesstårta

I helgen som var åkte jag och Jonathan hem till Sverige! Jonte hade fått tre dagar ledigt så vi åkte till Stockholm och hälsade på hela hans familj. Som den bakglada tjejen jag är passade jag också göra en tårta i helgen till Jontes syster som senare i veckan fyller år 🙂 Eftersom jag var på resande fot så fick det blir köpta ingredienser, tårtbotten, vaniljkräm, hallonsylt och marsipanlock. Kunde snabbt konstatera att marsipanlocket blev alldeles för litet vilket ni också kan se på bilden nedan 🙂 Som tur var smakade tårtan åtminstone bra så det blivande födelsedagsbarnet var nöjd 🙂

20131015-100723.jpg

Knäckig äpplekaka

Något jag verkligen längtar till är en egen trädgård där jag kan plocka mina egna äpplen. Bakningen blir verkligen så mycket godare då 🙂 Som tur kom min vän Kathi häromdagen över med ett dussin äpplen. Vielen dank Kathi 🙂 Jag bestämde mig direkt att baka en äpplekaka som jag sett i tidningen Hembakat. Denna veckas fredagsfika blir därför en mycket god och knäckigt äpplekaka!

Du behöver:
1 ägg
1 1/2 dl socker
50 gram smält smör
1 dl vatten
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
2-3 äpplen

Mald kanel
Strösocker
Ljus sirap
50 gram mandelflarn

Gör följande:
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa ägg och socker poröst
3. Tillsätt smör, vatten, bakpulver, vaniljsocker och mjöl. Vispa ihop allt till en smet.
4. Häll smeten i en smord form, ca 24 cm i diametern.
5. Skala äpplena, skär dem i klyftor och blanda dem med kanel och socker i en skål. Lägg äppleklyftorna ovanpå smeten i ett fint mönster.
6. Ringla över lite sirap och strö över mandel.
7. Grädda kakan nederst i ugnen i 35-40 min.
8. Är och njut!

Tips! Istället för att servera med grädde eller glass, så tog jag grekisk yoghurt! Fantastiskt gott och fräscht!

20131010-205336.jpg

20131010-205348.jpg

Kladdkaka med Nutella

Veckans fredagsfika blir blir denna gången kladdkaka med Nutella. Nutella som förövrigt måste vara Tysklands mest populäraste sötsak 🙂 Nutella till morgon middag och kväll, det ni! Det här receptet är min personliga favorit, enkelt att göra och blir sådär hård på utsidan och kladdig på insidan.

Här kommer grundreceptet!

Kladdkaka grundrecept:
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 mjöl
3 msk kakao
1/2 tsk bakpulver
100 g smält smör

Gör följande:
1. Vispa ägg och socker poröst
2. Vispa i kakao
3. Vispa i smör samt mjöl och bakpulver
4. Häll upp i en smörad form
5. Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 15 min. Tiden beroende på hur kladdig kakan skall vara.
6. Ta ut, låt svalna något och servera med grädde eller något annat som önskas.

Tillsätt sedan en stor klick med nutella medans kladdkakan är varm så nutellan smälter.

20131003-185653.jpg

20131003-185705.jpg

Annikas cheesecake

När jag kommer hem till Sverige och hälsar på mina svärföräldrar brukar alltid önskelmålet på efterrätt/fika vara chokladbollar eller fryst cheesecake. Jag har själv använt mig utav min svärmors recept ett flertal gånger, och ja lovar er, detta är ett recept som definitivt är värt att pröva. Perfekt till fikat eller efterrätten nu i helgen.

Du behöver:
3 äggvitor
2 dl socker
3 dl grädde
2 hg philidelfia ost
3 tsk vaniljsocker
3-4 digestivekex

Gör så här:
1. Vispa äggulor, ost, vaniljsocker och socker.
2. Vispa grädden för sig
3. Vispa äggvitorna hårt
4. Blanda samman allt och smöra en form.
5. Strö i krossade kex och häll i smeten. Strö över lite kex ovanpå också.
6. Låt stå i frysen i ca 7 timmar, gärna över natten.
7. Servera med valfria bär

Fryst Cheesecake

Fryst Cheesecake

IMG_6422