Vit choklad och vaniljfudge

Hej på er! Har varit lite dåligt med uppdatering den senaste tiden men nu är jag med på banan igen 🙂

Igår var vi ett gäng hemma hos oss och bakade julgodis. Knäcka, fudge, polkabräck, tomteskum och mycket mer!

Provade att göra en ny fudge, denna gång med smak av vanilj och vit choklad. Resultatet blev en ljuvligt god fudge som smälte härligt i munnen 🙂 Jag rekommenderar verkligen att använda en kökstermometer, blir betydligt mycket enklare när man jobbar med grader!

Du behöver:
Ingredienser:
1,5 dl grädde
1,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap
100 g vit choklad
50 g smör
1 st vaniljstång

Gör såhär:
1. Dela vaniljstången och dra med en sked för att få fram vaniljpulvret. (jag hoppas ni förstår hur jag menar)
2. Häll grädde, strösocker, vaniljpulvret och sirap i en kastrull.
3. Koka upp tills dess att smeten är 120 grader.
4. Hacka under tiden chokladen
5. När den kokande smeten nått 120 grader ta av från värmen och blanda i den vita chokladen och smöret. Rör tills smeten är jämn och fin.
6. Häll sedan upp i en form klädd i bakplåtspapper och ställ svalt ett tag tills dess att smeten hårdnat. Skär i lagom stora bitar.

20131212-130037.jpg

Annonser