Zebratårta

I helgen som var var jag hemma i Sverige och firade min älskade vän Josefin! Jag hade erbjudit mig att göra en födelsedagstårta och denna gången fick det blir en zebratårta fylld med massor av mjölkchokladsfluff, kräm och bitar! Jag har sedan länge velat prova att göra en rosettknut och efter lite sökningar på youtube blev resultatet såhär 🙂

20131203-131904.jpg

20131203-131911.jpg

20131203-131924.jpg

Annonser

30-års tårta

I lördags gjorde jag min första våningstårta. Tårtan var till min vän Katja som fyllt 30 och önskemålet var hallon och choklad. Just hallon och choklad är en perfekt smakkombination som passar utmärkt som fyllningar i tårtor. Vanligtvis brukar jag fylla tårtan med rårörda hallon men denna gången kokade jag en hallonsylt (recept kommer) och sedan gjorde jag mjölkchokladsfluff/mousse.

Klockan 8 i lördags såg första tårtan ut såhär! Efter ett försök till spackling insåg jag att mjölkchokladsfluffet inte var tillräckligt fast och att tårtan åkte isär so fort jag rörde vid den. Efter ett antal svordomar fick jag slängt ihop en ny tårtbotten och en ny fyllning. Eftersom fetthaltsprocenten på grädde här i Tyskland ligger på 30 % så är jag nästan säker på att det var det som gjorde att fyllningen inte blev tillräckligt fast. Hursomhelst istället fick Jonathan slänga sig i bilen och åka och köpa Oreokex, philadefia och grädde. En fyllning som skulle visa sig bli både god men också vaäldigt fast! Thank you!

IMG_1212

Så här blev resultatet! Detta var som sagt min första våningstårta och jag får nog säga att för att det var första gången så blev jag nöjd. Den lilla tårtan är fylld med hallonsylt och mjökchokladsmousse och den stora tårtan är fylld med hallonsylt och oreofluff. Tårtorna är spackade med grädde och täckt med svart sockerpasta.

IMG_1222 IMG_1224
IMG_1215

Kinapuffstårta

Jag är verkligen svag för choklad i alla dess former. När jag var liten älskade jag bland annat kinapuffar, minns att jag fick ta en näve puffar och sedan satt jag och åt en puff i taget, mmm….
Något jag gillar när jag bakar är att använda mig utav godis. Tycker att det gör baket lite roligare och i det här fallet ville jag testa på att göra en kinapuffstårta fylld med chokladmousse och rårörda hallon. En kombination som är mer än ljuvlig och dessutom inte är så avancerat.

Till tårtbotten:
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker ljust och poröst. Tillsätt de torra ingredienserna och sätt in i ugnen på 175 grader i ca 35-40 min

Mörk chokladmousse:
150 gram mörk choklad
2 dl grädde
2 äggula

Smält chokladen i vattenbad. Vispa grädden och tillsätt äggulorna. Rör ner chokladen och låt stå i minst 2 timmar.

Råröda hallon
200 gram färska/frysta hallon
2 tsk marsanpulver
2 tsk socker

Blanda hallon med marsanpulver och socker. Enklare och godare blir det inte.

Dekorering
Kinapuffar

För att kinapuffarna skulle fastna använde jag mig utav lite chokladmousse som blev över och spacklade tårtan och tryckte sedan fast kinapuffarna. Dekorerade sedan tårtan men en blomma gjord i sockerpasta.

Kinapuffstårta

Kinapuffstårta

IMG_6509

IMG_6508

Förlovningstårta

I våras hade vi besök från Sverige, Henrik och Emma kom och hälsade på oss och eftersom dom hade förlovade sig tog givetvis tillfället i akt och slängde ihop en tårta till dom 🙂

Tårtan bestod av en ljus chokladbotten med mjölkchokladsfluff och rårörda hallon. Spacklad med smörkräm och dekorerad med sockerpasta!

Förlovningstårta

Förlovningstårta

IMG_6601